您當前所在位置:首頁 > 咖啡知識 > 選擇商用咖啡機,需要注意哪些點?辦公商用咖啡機多少錢?【咖啡機租賃】

新聞中心

隨著咖啡文化在國內的深入,全自動咖啡機正掀起一股新的購買熱潮

選擇商用咖啡機,需要注意哪些點?辦公商用咖啡機多少錢?【咖啡機租賃】

來源:上海咖啡機租賃網 瀏覽:60 日期:2022-10-11 17:09
以下是選擇商用咖啡機時需要考慮的一些重要因素:

1.容量

咖啡機容量的選擇主要取決于加熱方式:熱交換或多鍋爐。

-熱交換咖啡機

熱交換咖啡機只有一個蒸汽鍋爐,蒸汽鍋爐的外部用銅管環繞,稱為“熱交換器”。顧名思義,水通過熱交換器吸收蒸汽鍋爐釋放的熱量,然后進入頭組沖泡咖啡。熱交換咖啡機適用于餐廳、辦公室或小型咖啡店,尤其適用于杯子產量全天穩定且無明顯高峰期的消費場所。熱交換咖啡機大多體積較小,因為機身只有一個鍋爐,從節省空間的角度來說,確實是一個不錯的選擇。

-多鍋爐咖啡機

多鍋爐咖啡機具有至少兩個內置鍋爐,其中較大的鍋爐具有較高的溫度,并且用于產生蒸汽;另一個溫度更低,用于沖泡咖啡機(有的咖啡機甚至實現一個頭組對應一個鍋爐)。多鍋咖啡機的好處是,你可以直接控制沖泡咖啡所用的水溫。該機恒溫性能更好,第一組溫度不受蒸汽鍋爐影響,咖啡口感和品質更穩定。

2.電流和電壓

選擇咖啡機時,你必須經常檢查電流和電壓標準。基本上,咖啡機的功能越多,需要的功率就越大。熱交換咖啡機的電流一般在15-25A之間,視人頭數而定。多鍋咖啡機最多需要40A的電流。

3.頭組

你需要仔細考慮你需要多少個頭。常見的選擇是雙頭或者三頭,因為雙頭和三頭就足夠滿足大部分咖啡館的需求了。

一般來說,雙頭咖啡機適合一周做20kg咖啡。20kg以上,建議使用三臺咖啡機,一周最多可以沖100kg咖啡。

四個頭呢?除非你有多個咖啡師同時操作,否則四個頭對一個咖啡師來說基本沒有意義。如果非要四個,還不如買兩個雙頭咖啡機。

4.工作流程和自動化程度

杯計時、稱重、體積測量、自動沖泡配比等。都是新一代咖啡機很酷的功能。這些功能都不錯,但前提是你會用。你的最終目標是提高質量、穩定性和效率。

-體積測量

自動化最基本的形式之一是“體積測量”。很多咖啡機都配有觸屏控制器,你可以根據不同的研磨程度設定不同的咖啡粉用量。體積測量主要通過流量計實現,水量可以預設,保證每次按下沖泡按鈕出水相同。

-重量測量

自動化的下一步是“重量測量”。有些咖啡店會在廢水托盤里安裝電子秤,也就是說你可以根據重量而不是體積來調整沖泡參數。重量測量可以使咖啡粉的劑量更準確,從而使味道更穩定。

-自動沖泡比

La Marzocco Straada ABR等咖啡機甚至有自動沖泡比例設定功能。通過這個系統,你可以預先設定好沖泡比例(比如1:2),然后通過咖啡機自帶的電子秤測量手柄中的粉末重量(比如20g),咖啡機就會自動按照比例出水(比如自動將杯量設置為40g,保證比例為1:2)。

-其他功能

自動清潔系統和夜間節能模式是其他實用功能,可以節省時間,金錢和能源消耗。夜間模式會自動降低鍋爐溫度,保證咖啡機在停止使用一晚后不會完全失去溫度,從而節省能耗,保證第二天早上咖啡機升溫更快。

人體工程學設計也很重要。咖啡師每天需要站在咖啡機后面幾個小時。咖啡機是否舒適,使用是否舒適,對于保護咖啡師的健康極其重要。比如推拉式蒸汽開關比傳統旋鈕更能減輕手腕疲勞。

在此基礎上,還可以追求自動壓力曲線的功能。具有該功能的咖啡會在咖啡沖泡過程中根據需要增減壓力,讓你更好的控制咖啡的口感。有些咖啡機還可以記憶設定的壓力曲線,從而保證每次沖泡的質量穩定。

-自動化配件

基本環節的自動化意味著你可以節省更多與客戶互動的時間。比如電子磨豆機、Puqpress、Ubermilk都是可以大大提高咖啡制作效率的實用工具。

5.出現

恒溫、自動沖調比例等功能確實重要,但咖啡機的整體外觀也不容忽視。

傳統的咖啡機,如La Marzocco Linea Classic,外觀簡潔,多為不銹鋼材質,可以很好的融入整體吧臺設計,不會太突兀。而一些高端的咖啡機,比如Sanremo Opera 2.0,可以告訴顧客咖啡的品質對你有多重要。

現在,許多咖啡店選擇個性化他們的咖啡機的外觀。很多咖啡機都是很容易拆卸的,材料和顏色都可以自由更換或添加。或者可以選擇用乙烯漆,相對便宜一些。

6.可靠性和售后服務

很多人會忽略售后服務的重要性。無論多貴的咖啡機,使用一段時間后都必須維修保養。和車一樣,半年需要保養一次,咖啡機的密封圈和出水口也需要定期更換。每隔1-2年,就要進行一次全面的內部檢查,清洗或更換零件。

好消息是,現在許多城市都有專門的咖啡機維修人員。買咖啡機之前,一定要了解一下附近有沒有維修商。高端咖啡機通常使用特定品牌的零件,更換時不要貪多,以免咖啡機整體失靈。

7.水

水質對咖啡機的耐用性和咖啡的口感有很大的影響。在某些地區,只需要組裝一個簡單的碳過濾器;但是,在某些地區,必須使用除垢或反滲透過濾系統。要選擇哪種濾水器,首先要對水進行檢測。可以聘請專業的技術人員幫你檢測水質。聽聽他們建議使用哪種過濾器,以及濾芯需要多久更換一次。

8.買還是租?

-買?

用自有資金直接投資購買,優點是靈活,不需要付款,也不需要簽合同;缺點是需要承擔設備折舊,需要自己維護機器。

-商用咖啡機多少錢?

咖啡機的價格可高可低,關鍵是你想要什么樣的咖啡機。一臺簡單的入門級熱交換咖啡機的價格從4000美元到10000美元不等;好的多鍋咖啡機價格從10000美元到40000美元不等。  
免責聲明:部分文章來源網絡,分享目的僅供大家學習與參考,如有侵權請聯系我們及時刪除。

相關新聞

隨著咖啡文化在國內的深入,全自動咖啡機正掀起一股新的購買熱潮
中文无码亚洲第一页,中国老妇xxxx性开放,中文字幕精品亚洲无线码一区,中文字幕无码亚洲成a人片